吉野家の新商品「牛の鍋焼き」はサイドメニューの選択次第で味の印象が決まる / 実際に食べた率直な感想
「ポイントは玉子だったんだ。お肉でも玉ネギでもない。サイドメニューの玉子。こいつが、吉野家の「牛の鍋焼き」では味の印象を左右するキープレイヤー的役割を果たしている……と言っても差し支えない。主役以上に重要な脇役ってやつだ。すごいぞ玉子！」
──私が吉野家の新商品「牛の鍋焼き」を食べた率直な感想は、ざっとこんなところ。ご覧の通り、玉子の重要性のみを述べているが、新メニューの味がイマイチだったというわけではない。むしろ満足度は高かった……にもかかわらず、玉子が果たす役割の大きさに目（舌）を奪われてしまった理由を、以下で説明していきたい。
・吉野家『牛の鍋焼き』の悩ましさ
以前の記事でもお伝えした通り、吉野家が本日2020年3月5日に販売開始した『牛の鍋焼き』は、各自好きなように牛肉＆玉ねぎをジュージュー＆グツグツできる新商品である。鉄板で焼き上げるのは吉野家120年以上の歴史の中で “初” というから、なかなかチャレンジングなメニューと言っていいだろう。
当然 私は発売日のお昼に吉野家へ出向き、『牛の鍋焼き』を注文した。そしてひと口食べたところ、どうしても悩んでしまったのだ。
これは「すき焼き」なのか？
それとも「ホット牛皿」の方が近いのか？
──ってところが。すき焼きと言えば やや言い過ぎな気がしなくもないし、「ホット牛皿」と呼ぶには『牛の鍋焼き』は豪華すぎる。
ちなみに、先日の記事で生姜ダレが使われていることを紹介したが、実際 生姜の風味はそんなに強くなかった。何より、牛肉の肉々しさと玉ネギの甘味が前面に出ている。最高だ。まるで豪華な牛皿のように……ってことはつまり、
これはホット牛皿か？
いやいや……
すき焼きか？
どっちなんだ？
おそらく、『牛の鍋焼き』をすき焼きの1種と感じるかホット牛皿に近いと感じるかは、人によって意見が分かれるところかと思う。私自身、どっちか判断がつかなかったのだが、その肉を玉子に絡ませると……一瞬で心が決まった。
「はい、これはすき焼きです」と。
・ “すき焼き感” を高めるために
もちろん、牛皿だって悪くない。私自身も好きでよく頼むが、 “牛皿” と “すき焼き” のどっちが好きかと聞かれたら、やはり「すき焼き」と答える人が多いはず。だったら、すき焼きっぽく味わった方がいいに決まっている。そのための、玉子だ。..
未分類
