新型コロナの対策「酒場出入り自粛」を受け『串カツ田中』がほぼ弁当屋に！ 店長・加藤さんに聞いた居酒屋の “今”
東京で感染者が増えている新型コロナ。2020年3月30日には、小池百合子東京都知事が緊急会見を行い、「カラオケ、ライブハウス、酒場などへの出入り自粛」を含む対策が発表された。これを受け、居酒屋の『串カツ田中』がほぼ弁当屋と化しているためお伝えしたい。
・店舗運営体制を変更
前述の感染予防対策を受け、『串カツ田中』は4月1日から店舗運営体制の変更を発表した。ポイントはテイクアウトやデリバリーサービスの強化で、11時30分から16時までテイクアウト専用営業を行うという。
さらに、本日4月2日からテイクアウト用に弁当の販売も開始されるとのこと。そこで、東日本橋店に行ってみた。
・静まり返った田中
串カツ田中は普通なら夕方オープンなので、昼見ると営業前の店のような感じがする。店外に貼られた貼り紙も完全に夜仕様だし、入り口は開いてるけど本当に入って大丈夫なのだろうか？
しかし、よく見るとサッシに「田中の弁当!!」の貼り紙が貼られている。テイクアウト営業は開始しているようだ。
・店長が語る居酒屋の今
店内では、店長の加藤さんが1人で弁当を売っていた。「まだちょっと準備が整ってないですけど」と言いつつ笑顔で対応してくれる加藤さん。刻々と変わる状況に手探りであることが垣間見える。
そこで、テイクアウト営業や弁当を販売するに至った経緯を聞いてみた。
加藤さん「状況が状況だけに来店でのお客さんが全く見込めず、テイクアウト営業や弁当の販売の希望を私から上げたという感じですね」
──加藤さん発のアイデアなんですか？
加藤さん「いえ、私も含む何人かから希望があがったんだと思います。元々、お弁当を販売している店舗も少しありましたし、今回はそっちに振るというイメージじゃないでしょうか」
──ちなみに、来店して飲食するお客さんは今どれくらいいるんですか？
加藤さん「ほぼいないですね。昨日はゼロ人でした。テイクアウトで串カツを買って帰る方が多いです」
──とのこと。一応、夜の営業は品数を抑えて今でも行われているものの、ほぼ弁当屋と化している。なお、弁当は「串カツ田中弁当（税込800円）」と「唐揚げ弁当（税込550円）」の2種類あるようだ。
試しに、弁当を購入してみたところ、「串カツ田中弁当」は串カツが6個も入っていて豪華。タレも大きい袋でついていて、食べていると串カツ田中の..
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